Lomo de Bellota 100% Ibérico – Guijuelo

El Lomo de Bellota 100% Ibérico de Bernardino Rodilla se elabora con lomos seleccionados de cerdos ibéricos criados en libertad y alimentados con bellotas y pastos naturales. Cada pieza se adoba con sal marina, pimentón de la Vera, ajo y orégano, y se embute en tripa natural para mantener todo su carácter tradicional.

Durante su fase de curación, pasa por campanas de madera donde arde lentamente carbón de encina, aportando un aroma característico. Posteriormente, permanece un mínimo de 3 meses en secaderos naturales de Guijuelo, donde adquiere su textura firme y su sabor inconfundible.

Características principales:

• Pieza completa: 1–1,5 kg.
• Raza: 100% ibérica.
• Alimentación: bellota.
• Curación: mínimo 3 meses en secaderos naturales.
• Sabor y textura: intenso, aromático, con infiltración de grasa fina.

Elaborado artesanalmente por la casa Bernardino Rodilla, un clásico de Guijuelo, este lomo representa la excelencia de los embutidos ibéricos.