Jamón de Cebo Ibérico 50% – Guijuelo

El Jamón de Cebo Ibérico 50% de Bernardino Rodilla procede de cerdos criados en granja y alimentados a base de cereales y pastos. Con más de 10 meses de edad, su carne desarrolla un sabor suave y una textura equilibrada.

Su curación oscila entre 30 y 42 meses en secaderos y bodegas naturales de Guijuelo, donde el clima frío y seco permite una maduración lenta y uniforme.

Características principales:

• Pieza completa: 8–10 kg.
• Raza: 50% ibérico.
• Alimentación: cereales y pastos.
• Curación: 30–42 meses.
• Sabor y textura: jugoso, equilibrado, con aroma suave y persistente.

Cada pieza refleja la tradición ibérica de Guijuelo, elaborada por la casa Bernardino Rodilla, un referente histórico en el mundo del jamón.