Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% – Guijuelo

El Jamón de Cebo de Campo Ibérico 50% de Bernardino Rodilla procede de cerdos criados al aire libre y en granja, alimentados con pastos naturales y cereales. Con más de 12 meses de edad, cada animal desarrolla una carne firme y jugosa con un perfil de sabor equilibrado.

Su curación oscila entre 30 y 42 meses en secaderos y bodegas naturales de Guijuelo, donde el microclima frío y seco garantiza una maduración lenta y homogénea.

Características principales:

• Pieza completa: 9–10 kg.
• Raza: 50% ibérico.
• Alimentación: pastos y cereales (cebo de campo).
• Curación: 30–42 meses.
• Sabor y textura: aroma suave, sabor equilibrado, carne jugosa y grasa infiltrada moderada.

Cada pieza combina tradición y calidad, avalada por la experiencia de la casa Bernardino Rodilla, un referente histórico de Guijuelo.