Jamón de Bellota Ibérico 50% – Curación 36-48 meses en Guijuelo

El Jamón de Bellota Ibérico 50% de Bernardino Rodilla procede de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas y pastos naturales. Con más de 16 meses de edad, cada animal desarrolla una infiltración de grasa única que aporta jugosidad y sabor inconfundible.

Su curación oscila entre 36 y 48 meses bajo el microclima de Guijuelo, en secaderos y bodegas naturales que mantienen la tradición artesana de la zona.

Características principales:

• Pieza completa: 9–10 kg.
• Raza: 50% ibérico.
• Alimentación: bellota.
• Curación: 36–48 meses.
• Textura y sabor: carne rojiza, vetas de grasa fina y aroma intenso.

Cada pieza se convierte en un auténtico embajador del ibérico de Guijuelo, garantizando calidad y tradición directamente de la casa Bernardino Rodilla.