Chorizo de Bellota Ibérico – Guijuelo

El Chorizo de Bellota Ibérico de Bernardino Rodilla se elabora con magro de cerdo ibérico de calidad superior, criado en libertad y alimentado con bellotas y pastos naturales. Adobado con sal marina, pimentón de la Vera, ajo y orégano, se embute en tripa natural para conservar todo su carácter artesanal.

Durante su proceso de curación, pasa por campanas de madera donde arde lentamente carbón de encina, intensificando su aroma. Posteriormente madura en secaderos naturales de Guijuelo durante un mínimo de 3 meses, alcanzando un sabor equilibrado y auténtico.

Características principales:

• Pieza completa: 900–1200 g
• Raza: 50% ibérica
• Alimentación: bellota
• Curación: mínimo 3 meses en secaderos naturales de Guijuelo
• Sabor y textura: intenso, ligeramente ahumado, con equilibrio entre magro y grasa infiltrada

Elaborado artesanalmente por la casa Bernardino Rodilla, este chorizo representa la esencia de los embutidos de Guijuelo.