Longe ibérique de bellota de Guijuelo
Longe ibérique de bellota de Guijuelo
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Longe ibérique de bellota de Guijuelo – Bernardino Rodilla
Le jambon ibérique de bellota Guijuelo de Bernardino Rodilla est l'une des pièces les plus prisées du jambon ibérique traditionnel. Élaboré avec des viandes sélectionnées de porcs élevés en liberté nourris aux glands et aux pâturages naturels , ce produit offre un équilibre parfait entre jutosité, arôme et saveur intense, reflet fidèle de la tradition charcutière de Guijuelo.
Séchage et production artisanale
Chaque pièce est assaisonnée de sel marin, de paprika de La Vera, d'ail et d'origan , selon une recette traditionnelle transmise de génération en génération. Elle est ensuite mise en boyau naturel et vieillie pendant au moins trois mois dans des séchoirs traditionnels de Guijuelo , où le charbon de chêne vert est utilisé pour rehausser son arôme fumé et sa saveur caractéristique.
Cette longe est proposée en quatre variétés soigneusement préparées :
🟤 Longe 100 % ibérique de glands : issue de porcs ibériques pure race, élevés en pâturage et nourris exclusivement de glands. Intensité aromatique maximale et texture soyeuse.
🟠 50% Longe ibérique de bellota : un équilibre entre jutosité et force, avec une fine infiltration de graisse et un arôme rond.
🟢 Longe de Cebo Campo 50 % ibérique : porcs élevés en plein air et nourris à l'herbe et aux céréales. Saveur douce et naturelle, excellent rapport qualité-prix.
⚪ Longe de Cebo 50% Ibérique : une option plus économique, avec une saveur équilibrée et une texture ferme, élaborée avec des porcs nourris avec des aliments naturels.
Format et présentation
Disponible en pièces entières de 1 à 1,5 kg , conditionnées sous vide pour préserver sa fraîcheur et son arôme naturel. Idéale pour les plateaux ibériques, les dégustations ou les cadeaux gourmands , la longe Bernardino Rodilla représente l'équilibre parfait entre tradition, saveur et qualité.
Caractéristiques principales :
Format : pièce entière (1–1,5 kg)
Race : 50% et 100% ibérique
Alimentation : gland, appât de terrain ou appât
Affinage : minimum 3 mois dans des séchoirs naturels à Guijuelo
Saveur et texture : intense, aromatique, avec une fine graisse infiltrée
Préparé par : Bernardino Rodilla
Origine : Guijuelo (Salamanque)
¿Cuál es la diferencia entre un jamón y una paleta?
El jamón proviene de las patas traseras y suele ser más grande, con un sabor más suave y redondo.
La paleta, en cambio, procede de las delanteras, tiene una curación más corta y un sabor más intenso.
Por eso, también suele tener un precio más económico, aunque mantiene la misma calidad artesanal.
¿Los jamones y embutidos vienen directamente de las fábricas de Guijuelo?
Sí 🐖, todos nuestros productos se envían directamente desde las fábricas de Guijuelo, sin intermediarios.
Esto nos permite ofrecer precios más ajustados y garantizar que cada pieza llega con su aroma y curación intacta.
¿Cuánto tarda el pedido en llegar a casa?
Trabajamos con envío exprés para que recibas tu pedido en 48 a 72 horas laborables.
En cuanto tu pedido sale de fábrica, te enviamos un correo con el número de seguimiento.
¿Qué pasa si no estoy en casa cuando llega el pedido?
No hay problema. La agencia realiza un segundo intento de entrega, y también puedes reprogramarla desde el enlace de seguimiento del transportista.
¿Cuáles son los gastos de envío y cuándo son gratis?
Depende de la fábrica. Jamones Pinante ofrece gastos de envio gratuitos superados los 29 Euros.
En cualquier caso, todos los precios de Veteado incluyen el envío directo desde Guijuelo, sin márgenes ocultos.
¿Por qué todos los envíos son exprés?
Porque trabajamos con productos ibéricos de alta calidad, que deben llegar en perfectas condiciones.
Por eso usamos transporte exprés 24–72 h, un servicio más caro pero necesario para mantener el nivel de nuestros productos.
¿Los productos se envían al vacío o con algún tipo de protección especial?
Sí. Los loncheados y embutidos llegan al vacío, y las piezas enteras se envían con funda transpirable y caja reforzada.
¿Qué diferencia hay entre un jamón ibérico de cebo y uno de bellota?
El jamón de bellota proviene de cerdos criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera, lo que le da su sabor y aroma únicos.
El de cebo se cría con pienso y cereales.
Por eso el de bellota tiene un precio superior, reflejando el tiempo de crianza, el tipo de alimentación y su pureza racial.
¿Cómo debo conservar el jamón o los sobres loncheados al recibirlos?
Pieza entera: en lugar fresco, seco y sin luz directa, cubriendo el corte con su grasa natural.
Loncheados: mantener en nevera (0–5 °C) y abrir 10 minutos antes de servir.
El cuidado en la conservación ayuda a mantener el sabor y la textura que justifican su valor.
¿Qué hago si el jamón no sale como esperaba? ¿Puedo devolverlo?
Sí. Si el producto no cumple tus expectativas, contacta con nosotros.
Gestionamos el cambio o reembolso directamente con la fábrica, porque la satisfacción del cliente está por encima del margen.
¿Ofrecéis garantía de satisfacción o cambio?
Sí. Todos nuestros productos tienen garantía de calidad certificada.
Si algo no está a la altura, lo reemplazamos sin coste adicional. Nuestra reputación se basa en la confianza, no en los descuentos.
¿Puedo pedir un jamón ya empezado o loncheado?
Sí,Jamones Pinante ofrece la opcion de lonchear todos sus productos y Bernardino Rodilla lo ofrece deshuesado y envasado al vacío.
El precio puede variar ligeramente, ya que el corte y envasado se realizan manualmente por maestros cortadores.
¿Cómo puedo estar seguro de que el jamón es auténtico ibérico?
Cada pieza incluye su precinto oficial de la Norma del Ibérico, con el color que indica su pureza y alimentación.
Además, en Veteado solo colaboramos con fábricas certificadas de Guijuelo, lo que garantiza que el precio refleja un producto auténtico y no una imitación.
¿Puedo enviar el pedido directamente a otra persona?
Sí 🎁. Solo tienes que indicar la dirección de entrega
Muchos clientes eligen nuestros productos como regalo gourmet, porque combinan prestigio, presentación y valor real.
¿Se pueden compartir productos de todas las fábricas?
Sí, puedes combinar productos de distintas fábricas en un mismo pedido 🧡. Solo ten en cuenta que, al salir desde lugares diferentes, pueden llegar en **paquetes separados**, pero siempre dentro del mismo pedido y con seguimiento independiente. Así puedes disfrutar lo mejor de cada productor sin pagar más por ello.